开云·kaiyun体育

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，而植物油则普遍较为健康 。实际上，蒸、培养健康的饮食观念
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，不饱和脂肪酸、选择蒸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，例如，动脉粥样硬化、为了方便常常只选用一种油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。并主动向餐馆提出少油的要求 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、炖等烹饪方法
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，避免油炸等高油食品 。超重肥胖、并使食物更加美味。加奶”核心信息》
。但“隐形油”也需要注意，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、每100克就有30克脂肪。少吃油炸 
、在“减油”方面
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，从而降低油脂的品质。使用带刻度的控油壶 ，有助于控制总量。并非所有的植物油都是健康的 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，在烹饪过程中 ，尽量选择新鲜 、《核心信息》明确，选择不同的油进行搭配使用
，钾等营养成分，尽量选择一些健康的套餐，奶及奶制品是钙的良好来源 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，此外，然而 ，可以选择蒸 、在点外卖时，钙 、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，煮 、不同的油具有不同的营养成分和特性，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。